5月最後の週末、皆さんいかがお過ごしでしょうか？
今日は、真夏を感じさせる強い日差しで、
果たして、夏本番が来た時に大丈夫、私？と心配になってしまいました。
今月のリラックス＆ビューティーは、
「メレンゲ」！！
昨年から私がすっかりハマってしまったスイーツの１つです。
そもそも、メレンゲとは・・・
卵白と砂糖を合わせてかたく泡立てた生地のこと。
幼い頃、母とケーキを作る時の過程にメレンゲがありました。
泡立てて、少し固まった所で砂糖を加え、スプーンですくって食べたのを思い出します。
メレンゲはフランス語でムラング Meringue といいます。
メレンゲはフランスの伝統菓子！と思っていたのですが、調べてみると
生れはポーランドで、フランスに来て広まったそう。
ポーランドには、昔から「マルツィンカ Marzynka」という、固くたてた卵白と砂糖をまぜて焼いたお菓子がありました。
これがメレンゲの起源といわれています。
また、スイスのメイリンゲン Meiringen という町でイタリア人菓子職人ガスパリーニによって
考案されたとも言われています。
それがメレンゲの由来になっているという説もあります。
日本のフランス菓子を扱っているケーキ屋さんでも、メレンゲを置いているお店はいくつかありますが、
神楽坂には、メレンゲ専門のお店があります。
フランス本店の他、ヨーロッパにいくつか店舗がありますが、アジアでは、神楽坂のみです。
手のひらサイズの大きな甘いメレンゲをほおばると、、、
リラックスできますよ！！
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